DOC Friuli Grave 100% Cabernet Franc Vigneto • Anno d’impianto: 1986 • Densità d’impianto: 4400 piante/ha 2,5m X 0.9m • Sistema di allevamento: guyot bilaterale Suolo Franco sabbioso, 50% scheletro, inerbimento permanente Raccolto Manuale, terza decade di Settembre Vinificazione • Macerazione: 20 giorni, follature manuali giornaliere • Fermentazione primaria: lieviti selezionati • Fermentazione secondaria: ceppi indigeni Affinamento • In vasca d’acciaio inox a contatto ...

IGT Venezia Giulia 100% Verduzzo Vigneto • Anno d’impianto: 1926-1966 • Densità d’impianto: 3400 piante/ha 3m X 1m • Sistema di allevamento: guyot bilaterale Suolo Franco argilloso, 15% scheletro – franco sabbioso 50% scheletro, inerbimento permanente Raccolto Manuale, fine Settembre Vinificazione • Macerazione: 12 giorni, follature manuali giornaliere • Fermentazione primaria: lieviti selezionati • Fermentazione secondaria: ceppi indigeni Affinamento • Barrique 225L, rovere francese tostatura ...

IGT Venezia Giulia 100% Ribolla Gialla Vigneto • Anno d’impianto: 2004 • Densità d’impianto: 6500 piante/ha 2.2m X 0.7m • Sistema di allevamento: guyot monolaterale Suolo Franco sabbioso, 60% scheletro, inerbimento permanente Raccolto Manuale, seconda decade di Settembre Vinificazione • Macerazione: 12h macerazione pellicolare in ambiente riducente, chiarifica statica • Fermentazione primaria: lieviti selezionati • Fermentazione secondaria: non svolta Affinamento • In vasca d’acciaio inox ...