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DOC Friul Grave
100% Merlot
Vigneto
• Anno d’impianto: 1990
• Densità d’impianto: 4400 piante/ha 2.5m X 0.9m
• Sistema di allevamento: guyot bilaterale
Suolo
Franco sabbioso, 60% scheletro, inerbimento permanente
Raccolto
Manuale, metà Settembre
Vinificazione
• Macerazione: esclusivamente mosto fiore; 5 giorni
stabulazione a freddo
• Fermentazione primaria: lieviti selezionati
• Fermentazione secondaria: non svolta
Affinamento
• In vasca d’acciaio inox a contatto con le fecce nobili
Di un bel color salmone scarico, il nostro rosato
“Anima” s’ottiene esclusivamente dal mosto fiore. Offre
all’olfatto una grande finezza, con sentori delicati di
petali di rosa, accompagnati da un palato sinuoso,
sostenuto da una piacevolissima acidità .
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