IGT Venezia Giulia
100% Pinot Nero

Vigneto

• Anno d’impianto: 1990
• Densità d’impianto: 4100 piante/ha 2.7m X 0.9m
• Sistema di allevamento: guyot bilaterale

Suolo

Franco sabbioso, 60% scheletro, inerbimento permanente

Raccolto

Manuale, prima decade di Settembre

Vinificazione

• Macerazione: 3 giorni macerazione prefermentativa a
freddo; 20 giorni, follature manuali giornaliere
• Fermentazione primaria: lieviti selezionati
• Fermentazione secondaria: ceppi indigeni

Affinamento

• Tonneaux 500L rovere francese, tostatura media
• 20 mesi a contatto con le fecce nobili
• Bâtonnages settimanali

Di un bel rosso cerasuolo, il suo profumo è fine e
armonioso: prevalgono ciliegia marasca e prugna
secca. Avvolgente e morbido al palato, è un vino
importante, il cui carattere spiccato è frutto di accurate
selezioni e di lungo affinamento